Manoir, 1988

Serge Clerc faisait partie des meubles. Il trouvait que la cantine était bonne et gratis. À sa demande j'écrivis avec lui "Manoir", c'était sympa. À son tour, il m'invitait à manger, c'était souvent des aiguillettes de poulet sauce mandarine. Ça c'était avant, dans les années 80, c'était bien. C'est toujours bien et c'est toujours mon ami.

(A voir aussi l'intégrale Phil Perfect chez Dupuis)

La frite sauvage

Ce livre paru en 2009 a repris tous les articles de la rubrique que j'ai tenu dans l'Echo des Savanes dans les années 80.

Pour le présenter tout en en préservant ma modestie, le mieux est sans doute de reproduire le texte d'introduction repris sur le site de l'éditeur, Alain Beaulet.

L'année 1980 se présente avec sa grande cape, crédule année où le Hamburger parade à tous les coins de rue, la Nouvelle Cuisine trône au milieu d'une immense assiette, où peser 45 kg pour 1 mètre 75 au garrot fait fureur.

Madeleine De Mille est parachutée en tête d'une rubrique culinaire dans L'Echo des Savanes. Après avoir été une piètre défenseur du bon manger dans Libération, que va-t-elle défendre? Rien. Mais décrypter. L'insoupçonnable, le vomi, le raté, la nausée, l'inconnu, la frite sauvage. 

Récolter une belle brochette de dessinateurs en vogue, Serge Clerc, Ted Benoit, Yves Chaland, Thierry Dalby, Jacques de Loustal, Philippe Petit Roulet, Stéphane Colman, pour illustrer ces immondices. Aucun n'a bronché. Bien qu'ayant participé à cet aparté indigeste, ils continuent à être célèbres. 

Depuis tout ce temps, ils ont gardé le cœur bien accroché et ils se retrouvent plus souvent à table qu'ailleurs, où Serge Clerc se pique de bon vin.

Par contre après ces huit publications L'Écho, pris d'une terrible indigestion, et les a rayés du menu.

Quelques exemples ci-dessous, dans la version originale.

Yves Chaland

Serge Clerc 

Thierry Dalby